Ein schönes Wochenende ihr Lieben!
Heute möchte ich ein super leckeres Rezept mit euch teilen – selbstgemachte Süßkartoffel Chips. Da mein Freund zu seinem Geburtstag einen Dörrautomaten bekommen hat und er weiß, dass ich kaum gekauftes Knabbergebäck zu mir nehme (also wirklich sehr selten), hatte er die tolle Idee, Süßkartoffel Chips selbst zu machen.
Und siehe da, sie sind unglaublich lecker geworden. Das Beste daran ist, dass keine künstlichen Geschmackverstärker oder sonstige Zusatzstoffe darin zu finden sind : )
Süßkartoffel Chips selber machen
Süßkartoffeln schmecken tatsächlich leicht süßlich als die gewöhnlichen Kartoffeln. Sie haben auch eine viel kürzere Koch- bzw. Backzeit. Die Süßkartoffeln müssen vor dem Dörren nicht gekocht werden!
Süßkartoffel Chips im Dörrautomat
Wenn man Süßkartoffel Chips im Dörrautomaten machen möchte, empfiehlt sich eine Temperatur bis zu 65 C. Natürlich kann man Rohkostchips auch im Backrohr zubereiten, jedoch ist ein Dörrautomat sparsamer, was den den Energieverbrauch betrifft. Dörrautomaten gibt es in verschiedensten Größen, sowie auch die Süßkartoffeln. Daher variieren hier die Mengenangaben. Unser Dörrautomat fasst 6 Etagen mit 0,6 m2.
Zutaten für die Süßkartoffel Chips:
- 1-2 Süßkartoffeln
- 1 EL Knoblauchpulver
- 1 EL Zwiebelpulver
- 1 EL Süßkartoffelgewürz von Edelspices
- Etwas Oliven Öl zum bestreichen
Zubereitung:
- Die Süßkartoffeln gründlich waschen und im Anschluss mit einer Hobel die Süßkartoffeln zu dünnen Scheiben verarbeiten (ca. 3 mm dick).
- Nun muss man die Süßkartoffelscheiben mit etwas Öl einreiben und danach mit den oben angegeben Gewürzen bestreuen.
- Die gewürzten Süßkartoffelscheiben werden dann auf den Etagen mit wenig Abstand ausgelegt.
- Das Dörren der Süßkartoffeln benötigt in etwas 12 – 14 Stunden Zeit. Die Konsistenz sollte man zum Schluss überprüfen, denn je knuspriger die Chips werden sollen, desto mehr Zeit wird dafür beansprucht.
Wenn die Chips fertig sind, diese auskühlen lassen. Danach füllt man sie am besten in einem luftdichtes Glasgefäß ab. Beim nächsten Fernsehabend könnt ihr eure selbstgemachten Süßkartoffel Chips genießen. Vielleicht lässt ihr ein paar übrig, denn die Chips sind für mehrere Wochen haltbar.
Viele Spaß beim Ausprobieren und lasst es auch schmecken!