Hallo ihr Lieben!
Heute gibt es bei uns Putenspieße mit Gemüse und Reis – das Gericht zählt meiner Meinung nach zu den besten Fitnessgerichten, die ich kenne. Das Rezept ist übrigens von meiner Mama. Es eignet sich super für ein schnelles und gesundes Mittag- oder auch als leichtes Abendessen.
Ihr müsst in etwa 40 Minuten dafür einplanen. Wenn euch das zu lange dauert, dann empfehle ich euch die Zutaten, also das Gemüse, bereits am Vortag schon vorzubereiten. Von alleine schälen sich die Zwiebeln ja leider nicht. ; ) Wenn ich unter Zeitdruck bin, mache ich das oft so, um Zeit zu sparen und das funktioniert wirklich super. Man soll ja schließlich nicht die Freude am Kochen verlieren, vor allem nicht dann, wenn man spät von der Arbeit nach Hause kommt. : )
Anbei findet ihr das Rezept:
Zutaten für 4 Portionen:
- 600g Putenfleisch
- 2 rote Paprika
- 2 grüne Paprika
- 2 gelbe Paprika
- 2 kleine Zwiebel
- 1 Tasse Naturreis
- Ölivenöl
- Kräutermeersalz
- Pfeffer
- 2 EL Mehl
- 1 Tasse Suppe (1 Suppenwürel)
- 1 EL Sojasauce (optional)
1. Putenspieße und Gemüse vorbereiten:
Zuerst das Wasser für den Reis zustellen. Im Anschluss das Putenfleisch in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Danach die Zwiebel schälen und jeweils eine Zwiebelschicht abziehen. Nun die Paprika und die Zwiebel in Würfel schneiden (siehe Foto). Die Stücke sollen später auf dem Spieß nicht über das Fleisch hinausragen. Alle Zutaten abwechselnd (Zucchini, Paprika, Zwiebel, Fleisch, Paprika) aufspießen.
Je nach Belieben mit Cocktailtomaten, Champignons, Frühstücksspeckscheiben (zusammengelegt) oder Würstchen ergänzen. In der Zwischenzeit den Reis in das kochende Wasser geben und leicht köcheln lassen (die Zeitangabe variiert je nach Packungsanleitung).
2. Die Putenspieße würzen:
Die Putenspieße nun auf allen Seiten mit Kräutermeersalz (oder Tafelsalz) und Pfeffer würzen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Putenspieße anbraten. Die Hitze reduzieren und die Spieße von allen Seiten braten, bis sie gebräunt und gar sind.
3. Bratensaft zubereiten:
Die Putenspieße herausnehmen. In den Bratensatz 2 EL Mehl einrühren, aufschäumen lassen. Mit der Suppe aufgießen und aufkochen lassen. Nach Belieben mit 1 EL Sojasauce würzen.
4. Putenspieße mit Gemüse und Reis servieren:
Nun die Putenspieße in die heiße Sauce legen und erwärmen und mit Reis servieren. Dazu passt noch sehr gut ein gemischter Salat oder ein klassisches Letscho.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen!
Eure Corina
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