Sunday’s are for Cheat days!
Ich bin froh, dass wir den letzten Sonntag für ein BBQ genutzt haben, denn ich hatte schon länger wieder einmal richtig Lust auf einen selbstgemachten Burger. Wie man auf dem Foto erkennen kann, ist er uns glaube ich richtig gut gelungen. An Sonntagen lassen wir es uns meistens richtig gut gehen und gönnen uns ab und zu etwas deftigere Gerichte, die wir unter der Woche sonst eher nicht haben. Das passt auch in jede Fitnessroutine.
Abwechslungsreiche Gerichte:
Ich kann nur jedem empfehlen, sich zwischendurch auch einmal weniger gesunde Gerichte zu erlauben, dann kann es zu Heißhunger, von dem immer so viele sprechen, gar nicht erst kommen. Ansonsten ziehe ich aber die gesünderen Varianten vor. Obst und Gemüse habe ich nun einmal sehr sehr gerne! Nun aber zum Rezept für die klassischen Burger:
Zutaten:
Für die Burger Pattys:
- 600 g Rinderfaschiertes (Hackfleisch), 30% Fettanteil
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Salz
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zum Belegen:
- 1-2 Tomaten
- 4 Salatblätter
- 1 Pkg. Bacon in Scheiben
- 4 Scheiben Käse (Gouda oder Cheddar)
- Cocktailsauce
Anleitung:
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und im Anschluss mit dem Faschierten (Hackfleisch) in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann alles gut miteinander vermengen. Nun aus der Fleischmasse vier gleich große Pattys formen (ca. 2 cm dick).
- Damit die Pattys beim Grillen schön flach bleiben, in der Mitte der rohen Pattys mit dem Daumen eine flache Vertiefung drücken (2 cm breit). Die Pattys auf einen Teller geben und abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
Zubereitung der Burger:
- Zuerst den Grillost säubern und mit Öl einstreichen. Zwiebelringe vorbereiten.
- Die Zwiebelringe und die Pattys ebenfalls mit Öl bepinseln und gemeinsam mit dem Speck bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten bei geschlossenem Deckel grillen. Sobald die Zwiebelringe goldbraun und die Speckscheiben knusprig sind, diese in der Zwischenzeit zur Seite geben.
- Wenn sich die Pattys leicht vom Rost lösen, einmal wenden. Eine Käsescheibe in der letzten Grillminute pro Patty schmelzen lassen. Gleichzeitig die Brötchen (mit den Schnittflächen nach unten) bei direkter Hitze rösten.
- Nun die Brötchenhälften mit der Cocktailsauce bestreichen und jeweils mit einem Salatblatt, den Zwiebelringen, einer Tomatenscheibe und einem Patty belegen.
- Mit der zweiten Brötchenhälfte abdecken und servieren.
Lasst es euch schmecken!
Eure Corina
