Hey ihr Lieben!

Heute gab es bei uns selbstgemachte Pizza. Ich muss leider zugeben, dass ich gar keinen Beitrag dazu geleistet habe. Heute wurden wir mit der besten selbstgemachten Pizza von meinem Freund verwöhnt. Dafür eignet sich ein schönes warmes Wochenende, wenn alle zu Hause sind. Ich liebe selbst zubereitetes Essen, vor allem zusammen mit der Familie.

Das besondere an der Pizza ist, dass es sich auch um einen selbstgemachten Pizzateig handelt, der unfassbar köstlich ist. Aber das liegt wahrscheinlich auch daran, dass die vorbereitete Pizza auf den Grill kommt!

Es ist für mich wirklich ein Luxus so eine Pizza, wie ich sie bei meinem Lieblingsitaliener bekomme, persönlich von meinem Schatz serviert zu bekommen, die er jedes Mal selbst macht. Und hier haben wir das Rezept für euch:

Zutaten für den Pizzateig:

(Für 4-5 Pizzen)

• 500 ml lauwarmes Wasser
• 40 g Hefe
• 1 Prise Zucker
• 800 g Pizzamehl (Typ 00)
• 160 g Hartweizengrieß
• 25 g Salz
• 35 ml Olivenöl

Belag für die Pizza:

(Menge nach Belieben)

• Tomatensauce
• Schinken
• Champignons
• Thunfisch
• Geriebener Käse
• Mais und Bohnen
• Zwiebelringe
• Oliven
• Oregano
  

1. Den Teig zubereiten

Für den Teig werden in 500 ml lauwarmen Wasser 40 g Hefe aufgelöst sowie die Prise Zucker untergerührt (10 – 15 Minuten gehen lassen).

In einer Schüssel wird das gesamte Mehl durchgesiebt und mit Hartweizengrieß vermengt. Danach das Germgemisch sowie Öl und Salz untermischen. Im Anschluss den Teig bis zu 10 Minuten gut kneten (hier kommt bei uns die Küchenmaschine zum Einsatz).

Wenn der Teig glatt ist und nicht mehr klebt, in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank für 5 Stunden gehen lassen. Es ist empfehlenswert, den Teig eventuell schon am Vortag vorzubereiten. Der Tag lässt sich am nächsten Tag noch besser verarbeiten. Der Teig sollte 1 Stunde vor dem Ausrollen bei Zimmertemperatur aufwärmen.

Das oben angeführte Gemüse und den Schinken für den Belag klein schneiden. Das Backrohr auf 250 °C bei Ober- Unterhitze oder der Pizzastufe 10 Minuten vorheizen. In der Zwischenzeit die Pizzen ausrollen.

2. Belegen der Pizza

Die Pizza im Anschluss mit Tomatensauce bestreichen und nach Belieben belegen. Zum Schluss mit Pizzakäse bestreuen und bei ca. 12 bis 15 Minuten backen bis sie schön knusprig und der Käse zerlaufen ist.

Ich wünsche euch gutes Gelingen und lasst es euch schmecken!

Eure Corina